Blog Post Analisi economica dei sistemi di produzione acquaponici commerciali


Giu

17

2016

Analisi economica dei sistemi di produzione acquaponici commerciali

Analisi economica di sistemi di produzione acquaponici commerciali Report 2015 Progetto numero: GS13-125 Tipo : Progetto di studenti universitari Regione : Sud Premio : $9,975.00 Coordinatori: Kevin Heidemann University of Kentucky NA Louisville, KY 40228 E-mail: kevingheide@gmail.com Timothy Woods Professor University of Kentucky 402 CE Barnhart, Dept of Ag Economics Lexington, KY 40546 859-257-7270 E-mail: tim.woods@uky.edu Website: http://www2.ca.uky.edu/AgEcon/index.php?p=191

Sommario

Un’analisi economica di tre sistemi di produzione acquaponici commerciali ha stabilito che ogni sistema è economicamente fattibile, e che le entrate generate dalla vendita di prodotti agro-alimentari sono di entità sufficiente per sostenere le operazioni. Un sondaggio online ha stabilito che la maggior parte dei produttori acquaponici commerciali opera negli Stati Uniti (US), e che la maggior parte del loro fatturato è generato dalle vendite di prodotti orticoli. L’indagine e l’analisi economica ha anche indicato che i sistemi acquaponici commerciali generalmente richiedono un paio di anni per diventare redditizi.

Introduzione

L’acquaponica è stata definita come, “La cultura combinato di pesci e piante in sistemi di ricircolo” (Rakocy, Bailey, Schultz, e Thomas, 2004). L’input principale in un sistema acquaponico è il mangime per pesci. I pesci trasformano l’alimentazione in rifiuti organici, che viene decomposto nel sistema. Attraverso il processo di nitrificazione, questi rifiuti organici vengono infine trasformati in nitrati, che vengono assorbiti direttamente dall’acqua da piante in crescita idroponica. Pertanto, i pesci nutrono le piante e le piante stanno mantenendo l’acqua sicura per i pesci, agendo come un biofiltro. Alcuni dei vantaggi dei sistemi acquaponici di produzione commerciale rispetto alla tipica produzione agricola comprendono la riduzione dell’uso dell’acqua, ridotta impronta sul territorio, riduzione dei consumi energetici, aumento delle rese, e una migliore tracciabilità.

I sistemi acquaponici sono anche versatili, nel senso che possono essere personalizzati per soddisfare il clima specifico di un contadino e l’ambiente. Ad esempio, il sistema acquaponico commerciale fortemente ricercato sviluppato presso l’Università delle Isole Vergini (UVI) è stato costruito in un campo aperto, e richiede solo nidi di uccelli per coprire i componenti di acquacoltura del sistema. Tuttavia, qualcuno che vive in un clima meno tropicale potrebbe costruire il sistema UVI sotto una serra, o all’interno di qualche altro edificio o struttura. Ciò consentirebbe un agricoltore di utilizzare il riscaldamento supplementare durante i mesi freddi dell’anno, e di utilizzare il controllo del clima durante tutto l’anno di produzione, se necessario. Tuttavia, l’economia di sistemi acquaponici commerciali non è stato sufficientemente studiato fino ad oggi. La generale mancanza di informazioni economiche dietro sistemi acquaponics commerciali ha ispirato questo progetto di ricerca.

Background del progetto

il Ricercatore

La ricerca e il lavoro svolto come parte di questo progetto è stato completato da Kevin Heidemann. Durante la maggior parte di questo progetto, Kevin stava lavorando per l’Università del Kentucky (Regno Unito), mentre completava il suo Master in Business (MBA) Administration nel Regno Unito del Regno Unito. La sua formazione e l’occupazione a quel tempo lo rendevano adatto a candidarsi per una borsa di studio per un  Southern Sustainable Agriculture Research and Education (SARE) per svolgere un’analisi economica di Sistemi di Produzione acquaponici commerciali.

Questo progetto è stato ispirato da una ricerca personale di Kevin nell’industria acquaponica. La prima volta che ha imparato a conoscere Acquaponica , ha deciso di fare di più ricerche in questo campo. Questo lo ha portato nella tana del coniglio, passando settimane in internet cercando articoli, video, pubblicazioni, o qualsiasi altro bit di informazioni disponibili. Questa ricerca in Acquaponica  ha portato ad una realizzazione che c’era molto poco informazioni disponibili sull’ economia dietro i sistemi acquaponici commerciali, sebbene sembrava esserci un enorme aumento di interesse nella costruzione di sistemi commerciali.

Letteratura esistente

L’Università delle Isole Vergini

Quando questo progetto era ancora in fase di pianificazione, l’Università delle Isole Vergini (UVI) era una delle poche fonti di informazioni affidabili e gratis disponibili circa l’economia dietro i sistemi acquaponici commerciali. UVI ha prodotto una serie di documenti di ricerca che sono ancora venerati nel settore acquaponico oggi. Le informazioni da UVI era molto valida, ma era un po’ obsolete ed era specifico per il clima e l’ambiente economico di St. Croix. Il clima e l’economia nelle Isole Vergini sono molto diversi da ciò che i potenziali produttori si troverebbe ad affrontare nello stato d’origine di Kevin, il Kentucky.

Ad esempio, l’isola di St. Croix importa la maggior parte del suo cibo, il che significa che i prezzi per i prodotti freschi sono molto più alti sull’isola di St. Croix dei prezzi negli Stati Uniti continentali. Inoltre, St. Croix ha costi molto più elevati per servizi pubblici, come l’elettricità e l’acqua, rispetto a molti altri posti negli Stati Uniti continentali. Infatti, il “US Viriginian Islands Territory Energy Profile” dall’ Amministrazione Informativa sull’energia degli stati uniti, ha dichiarato che i costi dell’energia elettrica nelle Isole Vergini statunitensi sono tanto quanto, “cinque volte la media degli Stati Uniti” (USEIA, 2015). Infine, il clima a St. Croix richiede solo ai produttori di coprire i loro componenti dell’acquacoltura con nidi d’uccelli. Tuttavia, i produttori in climi meno tropicali potrebbero aver bisogno di riparare completamente i loro sistemi commerciali con strutture come una serra. Potrebbero anche essere richiesto di utilizzare il controllo del clima. Questi apparentemente semplici fattori potrebbero avere grandi effetti sulla fattibilità economica dei sistemi acquaponici commerciali.

I produttori Acquaponici commerciali

Al tempo in cui questo progetto è iniziato, c’erano anche un po’ di informazioni economiche disponibili per la vendita da vari entità acquaponiche, tra cui numerosi produttori Acquaponica  commerciali. Tuttavia, il ricercatore trovò in conflitto che alcuni produttori commerciali che vendevano le loro informazioni sembrassero sovvenzionare le loro aziende con prodotti e servizi diversi dagli alimenti e prodotti agricoli.

Alcuni dei potenziali vantaggi dei sistemi acquaponics commerciali includono un aumento dei rendimenti, cicli di crescita delle piante più brevi, una migliore uniformità della qualità del prodotto, il miglioramento della tracciabilità, l’estensione stagionale, la conservazione delle risorse e la riduzione di input. Ognuno di questi fattori è in grado di fornire un vantaggio competitivo rispetto ai produttori agricoli tipici. Questi fattori possono aiutare un agricoltore a produrre prodotti di qualità superiore, di operare in modo più proficuo, e di commercializzare i loro prodotti in modo più efficace ai loro clienti. Pertanto, l’acquaponica dovrebbe dare ai produttori vantaggi unici, in particolare per quanto riguarda la produzione di cibo locale e di prodotti agricoli per i mercati locali.

Tuttavia, alcune delle informazioni di marketing sui produttori acquaponici commerciali sembravano produrre bassi volumi di cibo, ottenendo la maggior parte dei loro soldi con la vendita di altri prodotti e servizi come lezioni sull’ acquaponica, informazioni, visite e apparecchiature. Considerando alcuni dei vantaggi pubblicizzati dall’ acquaponica commerciale, sembra illogico per i produttori Acquaponica  commerciali mettere tanto impegno nel generare ricavi da vendite di prodotti diversi da alimenti e prodotti agricoli. Pertanto, il ricercatore ha voluto trovare un modo per la ricerca della sostenibilità economica dei sistemi acquaponici commerciali generata dalla vendita dei prodotti e cibo agricolo.

Obiettivi e performance prestabiliti

Sentendo come se la ricerca preliminare ponesse più domande che risposte, il ricercatore si è chiesto molte cose. In particolare, il ricercatore si chiese se l’acquaponica commerciali era davvero economicamente sostenibile all’interno degli Stati Uniti continentali, se ci fossero sistemi acquaponici commerciali diversi dal sistema UVI che erano economicamente sostenibile, se gli introiti generati dalla vendita di prodotti alimentari e di prodotti agricoli coltivati ​​in Acquaponica  commerciali sistema potrebbe sostenere un contadino e la sua famiglia, e se i sistemi Acquaponica  sarebbero ancora economicamente sostenibile se le loro strutture o configurazioni fossero stati modificati per funzionare meglio in diversi tipi di climi.

L’obiettivo finale di questo progetto è stato quello di identificare e analizzare la redditività economica di più sistemi Acquaponica  commerciali che potessero generare profitto solo con la vendita di animali acquatici e prodotti orticoli. Dopo tutto, un vero produttore acquaponico commerciale è in realtà un contadino, in tutti i sensi della parola, e le aziende agricole deve consentire loro custodi di guadagnarsi da vivere attraverso ciò che possono produrre. Il valore più grande dell’acquaponica è che consente agli agricoltori di produrre una grande quantità di cibo sicuro e sano su una piccola area di terreno, pur utilizzando meno risorse naturali della produzione agricola convenzionale. Tuttavia, al fine di dare ai produttori dei sistemi veramente sostenibili commercialmente, avrebbero dovuto sapere come commercializzare con successo i loro prodotti.

La borsa di studio SARE Southern Graduate Student ha presentato una opportunità unica per il ricercatore di raccogliere le informazioni che riteneva potessero aiutare l’industria acquaponica commerciale a crescere. Southern SARE ha gentilmente assegnato quasi $ 10.000 per questo progetto, che è stato intitolato “Analisi economica dei Sistemi di Produzione. Acquaponici commerciali”. Gli obiettivi elencati per questo progetto erano:

1) Identificare e analizzare tre diversi sistemi Acquaponica  produzione commerciale.

2) raccogliere dati per un’analisi di definizione del budget capitale di questi sistemi acquaponici produzione commerciale.

3) Analizzare la catena di approvvigionamento e le tecniche di commercializzazione impiegate da vari produttori di acquaponica commerciale attraverso la distribuzione di un sondaggio online.

Materiali e Metodi

Obiettivi Uno e Due: analisi Economica dei Sistemi Acquaponici Commerciali

Realizzare i primi due obiettivi ha reso necessario raggiungere i numerosi produttori acquaponici commerciali. Ha reso necessario chiedere loro di accettare di rilasciare informazioni riservate al pubblico gratuitamente, il che è stata un’operazione abbastanza difficile. Due produttori acquaponici commerciali, che si trovano in Florida e Texas, in ultima analisi, hanno deciso di aprire le loro aziende agricole, imprese, e i loro dati al ricercatore ai fini di questo progetto di ricerca. I disegni di entrambi questi sistemi commerciali erano basati sui sistemi acquaponici dell’Università delle Isole Vergini (UVI). Donald Bailey, lo specialista di ricerca presso la UVI Agricultural Experiment Station – Stazione Sperimentale agricola, anche accettato di lavorare con il ricercatore per effettuare un’analisi economica aggiornata dei sistemi acquaponici commerciali UVI. Donald Bailey ha aiutato a scrivere un caso di studio con Kevin Heidemann sul sistema UVI per questo progetto. Casi di studio su ogni sistema che è stato studiato come parte di questo progetto sono stati rilasciati prima della conclusione del progetto, al fine di rendere le informazioni a disposizione del pubblico.

I metodi utilizzati per raccogliere i dati relativi a questi due obiettivi del progetto hanno compreso visite in loco, lavoro sul campo con ogni sistema, interviste di persona, interviste a distanza. I proprietari di ciascun sistema sono stati contattati prima via telefono ed e-mail per valutare l’interesse. Una volta che un accordo per la condivisione delle informazioni è stata fatta, piani di viaggio sono stati messi in atto, e quindi cominciarono incontri e processi di raccolta dati in loco. Dopo alcuni giorni di lavoro sul campo con i sistemi acquaponici, e ore di interviste, la visita in loco e le interviste di persona sono state completate. Qualsiasi informazione residua è stata poi scambiato a distanza. Una volta che un progetto dello studio preliminare caso è stato completato per ciascun sistema, l’informazione è stata inviata ai proprietari per l’approvazione ad essere rilasciato per la pubblicazione.

Obiettivo Tre: Sondaggio dei produttori Acquaponici Commerciali

Realizzando l’obiettivo finale, che è stato quello di analizzare le catena di approvvigionamento e di le tecniche di commercializzazione utilizzate dai vari produttori acquaponici commerciali, ha reso necessaria la creazione e la distribuzione di un sondaggio on-line ai produttori di Acquaponica commerciale. Molti gruppi acquaponici, pagine di social media, associazioni di categoria, riviste, e appassionati sono stati contattati per assistere con la distribuzione dell’indagine. L’indagine era anonimo, raggiungibile seguendo un link al sondaggio, e aperto al pubblico per un totale di 20 giorni.

L’obiettivo di partecipazione per questa indagine è stato quello di ricevere risposte da almeno 100 produttori commerciali acquaponici. Tuttavia, solo 39 insiemi di dati alla fine sono stati raccolti. Prima del rilascio di questa indagine, molte indagini sono state distribuite alla comunità acquaponica, che probabilmente hanno diminuito interesse a completare l’indagine per questo progetto. Un sondaggio di successo che è stato distribuito appena prima dell’indagine per questo progetto è stato un sondaggio di produttori commerciali dal Dr. David Love della Johns Hopkins University. I risultati di questa indagine sono stati rilasciati nel mese di gennaio 2014 in un documento dal titolo, la produzione acquaponica commerciale e la redditività: risultati da un sondaggio internazionale.

Risultati e discussione / Tappe fondamentali

Attuali Attività di produzione e di marketing: un sondaggio sui produttori commerciali acquaponici

Sintesi dei risultati da un precedente Sondaggio di un Produttore commerciale acquaponico

I risultati di uno studio sul settore acquaponico globale, lanciato prima del sondaggio rilasciato come parte di questo progetto, sono stati rilasciati nel 2014 in una pubblicazione chiamata Commercial Acquaponica  production and profitability (produzione e redditività dell’acquaponica commerciale): risultati da un sondaggio internazionale sulla rivista acquacoltura. La ricerca presentata in questo documento è stata effettuata da un team di ricercatori della Johns Hopkins University, Università del Maryland e Università West Virginia. Questa particolare indagine ha indicato che c’erano 188 produttori acquaponici commerciali in tutto il mondo, e che l’81% degli intervistati si trovavano negli Stati Uniti (Love, Fry , Li , Hill, Genello, Semmens , Thompson, 2015). Strutture situate al di fuori delle zone fredde USDA, liveelo 0 a 6 sono risultate essere quattro volte più probabili di avere un profitto (Love, Fry, Li, Hill, Genello, Semmens, Thompson, 2015). Il pesce più comunemente sollevata era la tilapia, e il prodotto più comunemente coltivato includeva il basilico, insalata, erbe aromatiche e non di basilico (Love et al., 2015). Inoltre, “La quantità media di pesce raccolto era da 50 a 99 sterline l’anno e la quantità media di piante raccolte era da 100 a 499 sterline l’anno” (Love et al., 2015). Rispetto alle piccole aziende agricole tipiche negli Stati Uniti, questi produttori utilizzavano anche altri punti di vendita diretta per commercializzare i loro prodotti al pubblico (Love et al., 2015).

Sintesi dei risultati: Progetto di sondaggio dei Produttori acquaponici commerciali

Il terzo obiettivo di questo progetto di ricerca è stato quello di analizzare il processo di produzione e distribuzione e le tecniche di marketing dei produttori acquaponici commerciali. Ciò ha richiesto la creazione e la distribuzione di un sondaggio on-line. Il ricercatore sperava di intervistare almeno 100 produttori acquaponici. Tuttavia, solo 39 produttori acquaponici commerciali alla fine sono stati intervistati attraverso questo progetto. Supponendo che i dati dalla ricerca sui produttori Acquaponica  commerciali che è stato menzionato in precedenza sia accurata, il sondaggio pubblicato come parte di questo progetto ha raggiunto quasi il 21% dei 188 produttori acquaponici commerciali in tutto il mondo.

Produttore commerciale: Info e definizione

La maggior parte degli intervistati (82%) rispondevano ai criteri per essere un produttore commerciale. produttori commerciali sono stati definiti come coloro che erano stati in grado di raccogliere e vendere il pesce e / o di prodotti orticoli dai loro sistemi Acquaponica  a mercati commerciali nei 12 mesi prima di prendere parte al sondaggio. I mercati commerciali specifici forniti come esempi nel sondaggio includevano i mercati degli agricoltori, scuole, ristoranti, negozi di alimentari, grossisti, al dettaglio e le istituzioni.

Circa il 19% dei produttori stava vendendo i prodotti coltivati ​​nei loro sistemi acquaponici ai mercati commerciali da un solo anno, un altro 19% stava vendendo da due anni, e il 44% stava vendendo da tre anni. Solo il 6% non aveva venduto prodotti coltivati ​​nei loro sistemi acquaponici. Solo il 12% dei produttori intervistati aveva venduto commercialmente da cinque o più anni. Quando è stato chiesto se i loro sistemi acquaponici avevano generato più di 10.000 dollari in fatturato lordo annuo negli ultimi 12 mesi esclusivamente dalla vendita di pesce e/o prodotto, il 57% ha risposto di si.

In media, circa il 39% del reddito familiare annuo totale di questi produttori potrebbe essere attribuito ai loro prodotti e servizi acquaponici commerciali. Oltre il 23% di questi produttori ha detto che i loro prodotti e servizi acquaponici rappresentano oltre il 75% del loro reddito familiare annuo. Quasi il 31% ha indicato che i loro prodotti e servizi Acquaponica  rappresentano oltre il 50% del loro reddito annuo familiare. Pertanto, la maggior parte di questi produttori probabilmente ha ulteriori fonti di reddito.

Demografia ed Esperienza del Produttore

Similarmente ai dati acquaponici commerciali raccolti nell’ altro sondaggio brevemente accennato in precedenza, la maggior parte (quasi il 71%) degli intervistati era negli Stati Uniti. Altri individui erano di Australia, Bahamas, Canada, India e Messico. La maggior parte dei produttori (48%) aveva da quattro a cinque anni di esperienza con i sistemi operativi acquaponici commerciali, cui ha fatto seguito il 36% avendo appena da due a tre anni di esperienza. Tuttavia, il 12% dei produttori da indicato che avevano 10 o più anni di esperienza con i sistemi operativi acquaponici commerciali. Gli anni medi di esperienza per questi produttori era poco più di 5 anni.

Ai produttori è stato anche chiesto di spiegare la loro esperienza di agricoltura passata, prima di cominciare con l’acquaponica commerciali. E’ stato un po’ sorprendente che il 46% di questi intervistati non aveva alcuna esperienza agricola precedente. Questa è stata seguita dal 31% dei produttori che hanno avuto altre esperienze, che comprendeva esperienza in idroponica, acquacoltura, e le vendite. Solo il 23% dei produttori ha avuto un po’ di raccolto di fila o di altre esperienze non di produzione orticola, il 15% ha avuto esperienza di produzione di bestiame, il 15% ha avuto esperienza di produzione all’ingrosso, l’8% ha avuto esperienza di marketing diretto, e l’8% ha avuto esperienza con colture non alimentari quali piante ornamentali e prodotti di vivai.

Metodi di ricerca di sistema acquaponici

Quando è stato chiesto dove i produttori hanno ottenuto le loro informazioni per progettare e costruire il loro sistema acquaponics commerciale, la maggior parte dei produttori ha indicato che hanno usato più fonti. Questo è evidente dal fatto che le seguenti figure non si sommano al 100%. Circa il 44% ha dichiarato di utilizzare altre fonti rispetto a quelli che sono stati elencati. Le opzioni fornite includono corsi di formazione o workshop da parte delle organizzazioni senza scopo di lucro (25%), università o servizi di estensione (19%), le organizzazioni senza scopo di lucro (13%), online (25%), altri produttori (19%), e sistema acquistato da un’organizzazione (13%).

Occupazione e orari di lavoro

E’ stato indicato anche da questi produttori che il numero medio di ore lavorate a settimana per i dipendenti a tempo pieno è pari a poco più di 28 ore, con una deviazione standard di circa 20 ore, ed era sotto di 12 ore per i lavoratori part-time, con una deviazione standard di circa 10 ore. Tuttavia, i dipendenti a tempo pieno sono stati indicati come lavoratori fino a 58 ore a settimana, e dipendenti part-time hanno lavorato un massimo di 25 ore settimanali. In media, la maggior parte di questi sistemi acquaponici commerciali impiegano solo 1-2 dipendenti a tempo pieno per tutto l’anno, e solo pochi utilizzare dipendenti stagionali a tempo pieno. La maggior parte dei produttori (47%) ha avuto due dipendenti part-time anno che hanno lavorato tutto l’anno, e quasi il 77% aveva da uno a due dipendenti part-time che lavorano tutto l’anno. Pochissimi produttori avevano aiuto stagionale part time in azienda in azienda.

Tipi di sistemi commerciali di acquaponica

Solo uno dei produttori che hanno preso questa indagine stava usando strettamente un metodo di produzione acquaponica, ovvero il sistema ad acqua profonda (DWC). Nel complesso, quasi l’ 81% dei produttori ha indicato che stavano usando DWC per la produzione di prodotti per i mercati commerciali. Un altro 69% letti di coltivazione, 44% tecnica pellicola nutriente (NFT), il 38% torri verticali, e il 38% altri metodi; che comprendeva letti dell’umidità, un sistema ibrido che utilizza tutti i metodi elencati, e un letto di ghiaia poco profondo. La maggior parte dei produttori utilizzare più di un solo metodo di produzione acquaponica.

Al fine di misurare il contributo di ogni tipo di sistema alla produzione complessiva, ai produttori è stato chiesto di indicare quale percentuale dei prodotti orticoli che vendono ai mercati commerciali sono coltivati ​​con ogni metodo di produzione acquaponica. Gli intervistati hanno indicato che una media di quasi il 68% dei prodotti orticoli sono coltivati ​​usando DWC, oltre il 30% sono coltivati in letti di coltivazione, il 27% sono coltivati ​​con altri metodi, oltre il 22% sono coltivati utilizzando NFT, e oltre l’11% dei prodotti orticoli sono coltivato con torri verticali. La cultura ad acqua profonda è il metodo più comunemente usato della produzione acquaponica per la coltivazione di prodotti orticoli per i mercati commerciali.

Misura del sistema commerciale di acquaponica

I sistemi acquaponici degli intervistati contenevano una media di oltre 17.900 galloni, il più grande sistema conteneva 80.000 galloni d’acqua, e la più piccola conteneva solo 2.500 galloni d’acqua. L’impronta media del sistema era di quasi 4.900 piedi quadrati, con l’impronta massima che raggiunge oltre 10.000 piedi quadrati, e il minimo essendo a soli 210 piedi quadrati.

Prodotti e servizi dei sistemi commerciali acquaponici

Quasi il 63% dei produttori hanno dichiarato di vendere tour in fattoria, e il 63% ha venduto anche servizi acquaponici, che comprendeva le classi, corsi di formazione, consulenza, e la costruzione. Circa il 44% ha venduto anche avannotti, il 38% ha venduto informazioni sull’acquaponica, il 31% ha venduto apparecchiature acquaponiche e materiali, e il 25% ha venduti alimentazione. Pertanto, i produttori acquaponici commerciali in genere sfruttano la capacità di diversificare i propri flussi di reddito.

La maggior parte (40%) di coloro che vendono tour in fattoria ha indicato che avevano avuto da 100 a 499 individui a visitare le loro aziende agricole negli ultimi 12 mesi. Solo il 20% dei produttori ha avuto 500 o più individui a visitare le loro aziende agricole nel corso dell’anno passato. La maggior parte delle persone (60%) ha avuto anche da uno a 50 individui a seguire classi o corsi di formazione nelle loro aziende, e un altro 20% da 50 a 99 individui a prendere lezioni o corsi di formazione.

I produttori è stato anche chiesto se avessero venduto vari prodotti coltivati ​​nel loro sistema Acquaponico ai mercati commerciali. La stragrande maggioranza ha venduto le verdure (88%) e pesce (71%). Tuttavia, il 41% ha anche indicato che hanno venduto altri prodotti orticoli, come fiori recisi, piante ornamentali, erbe e spezie. Solo il 18% di questi intervistati ha venduto frutti, e nessuno ha venduto altri animali acquatici, come gamberi, gamberetti e gamberi. I produttori hanno indicato che avevano venduto i prodotti coltivati ​​nei loro sistemi acquaponici per mercati commerciali per una media di oltre quattro anni.

Produzione ittica

Finora, i pesci più popolari allevati in questi sistemi Acquaponica negli ultimi 12 mesi è stata la tilapia. Una schiacciante 80% dei produttori ha indicato che avevano allevato tilapia, seguita solo da 27% che ha allevato il pesce persico, il 13% ha allevato il pesce gatto, e il 13% ha allevato koi. Alcuni produttori hanno allevato altri pesci nei loro sistemi acquaponici, tra cui persico sole, pesci rossi, barramundi, e la trota.

Il numero massimo di libre (pound) di pesce raccolte per la vendita negli ultimi 12 mesi da un produttore è pari a 13.000 libbre di tilapia. La produzione media di pesce per la vendita nel corso degli ultimi 12 mesi per questi produttori è stato pari a oltre 2.200 libre di pesce. Supponendo una produzione di tutto l’anno e 1,75 sterline per pesce, questo sarebbe equivalente a vendere circa 105 pesci al mese.

Produzione orticola

La top ten dei più diffusi tipi di prodotti che sono state coltivati e venduti da questi sistemi acquaponici negli ultimi 12 mesi includono lattuga in foglia (80%), erbe aromatiche (67%), cetrioli (67%), il cavolo (67%), pomodori (67%), basilico (67%), lattuga Bibb (53%), bietole (53%), lattuga testa (47%), e il cavolo cinese (47%). Tutti i produttori intervistati hanno venduto una gamma diversificata di prodotti orticoli.

Il numero massimo di pounds di prodotti raccolti in vendita da questi sistemi negli ultimi 12 mesi è stato pari a 60.000 pounds di prodotti. Questo particolare produttore ha cresciuto una varietà di diversi tipi di prodotti nel loro sistema. La produzione media annua di prodotti in vendita negli ultimi 12 mesi per questi produttori è stato pari a quasi 9.600 pounds di prodotti. Ciò equivale a vendere una media di 800 pounds di prodotti al mese.

Commercializzazione di orticoli prodotti ai mercati commerciali

Agli intervistati è stato anche chiesto di indicare quale percentuale del loro fatturato annuo da colture orticole in acquaponica potrebbe essere attribuito ai diversi mercati commerciali negli ultimi 12 mesi. I mercati commerciali citati includevano la vendita in loco alla fattoria o di un impianto; ristoranti; alimentari, all’ingrosso e al dettaglio; mercati degli agricoltori; comunità di agricoltura sostenuta (CSA); stand lungo la strada; istituzioni, comprese le scuole, le università, gli ospedali, e le imprese; asili nido; garden center e negozi di stagno (pond shop); e altro. La percentuale media delle vendite di colture orticole da acquaponica ai vari mercati può essere visto in tabella 1.

I produttori commerciali Acquaponica che sono stati intervistati hanno venduto la maggior parte dei loro prodotti orticoli, una media di circa il 31%, in loco presso la loro azienda o struttura. I ristoranti sono stati usati per commercializzare una media di circa il 18% dei prodotti orticoli. I mercati degli agricoltori si trovano al terzo posto con negozi di generi alimentari, all’ingrosso e mercati al dettaglio a una media di oltre il 16% delle vendite dei prodotti orticoli. I produttori intervistati hanno venduto una media di circa il 10% dei prodotti attraverso programmi CSA, poco più del 7% per le istituzioni, e poco più dell’1% ad altri mercati. Nessuno dei produttori interpellati hanno venduto i loro prodotti orticoli a vivai, garden center, negozi di stagno, o bancarelle lungo la strada.

L’alta percentuale di vendite in loco presso azienda o impianto e mercato degli agricoltori supporta anche le conclusioni dell’altra ricerca menzionata, che ha suggerito che i produttori acquaponici commerciali vendono comunemente prodotti orticoli direttamente ai loro consumatori. Vendere i prodotti alimentari direttamente ai consumatori è in grado di fornire vantaggi ai produttori acquaponica, come ad esempio la capacità di comandare prezzi più alti e guadagnare maggiori margini sui prodotti, e la capacità di ritagliarsi una nicchia unica nel mercato.

Molti dei consumatori di oggi sono sempre più interessati ad acquistare alimenti di produzione locale. I consumatori vogliono sapere come il loro cibo è cresciuto, e se è privo di sostanze potenzialmente nocive. Inoltre hanno sempre più voglia di acquistare direttamente da un contadino con cui hanno stabilito un rapporto e che è disposto a spiegare o dimostrare come cresce il loro cibo. Questi crescenti richieste dei consumatori possono essere soddisfatte unicamente da produttori acquaponici commerciali, e questi tipi di consumatori sono spesso disposti a pagare di più per questi attributi.

Commercializzazione di animali acquatici ai mercati commerciali

Agli intervistati è stato anche chiesto di indicare quale percentuale del loro fatturato annuo dalla vendita di animali acquatici cresciuti in acquaponica potesse essere attribuito a diversi mercati commerciali negli ultimi 12 mesi. I mercati commerciali elencati per questa domanda erano le stesse di quelle elencate nel paragrafo precedente circa le vendite di prodotti orticoli per i mercati commerciali. La percentuale media delle vendite animali acquatici allevati in acquaponica ai vari mercati può essere visto nella tabella 2.

La media dei produttori commerciali di acquaponica intervistati ha indicato che ha commercializzato la maggior parte dei loro animali acquatici, circa il 58%, in loco presso la loro azienda o struttura. Ristoranti sono stati usati per commercializzare una media di circa il 17% degli animali acquatici. Alimentari, all’ingrosso e mercati al dettaglio hanno rappresentato una media del 15% delle vendite di animali acquatici. I produttori interpellati anche venduto una media di quasi il 9% degli animali acquatici ad altri mercati, e poco meno dell’1% attraverso programmi CSA. Nessuno di questi produttori ha venduto gli animali acquatici attraverso i mercati contadini, bancarelle lungo la strada, istituzioni, vivai, garden center, negozi o stagno.

Questi produttori sembrano utilizzare diversi canali di mercato per vendere i loro prodotti orticoli rispetto ai loro animali acquatici. La grande differenza che si rivela è che questi produttori non commercializzano i propri animali acquatici attraverso i mercati degli agricoltori e delle istituzioni, che rappresentano collettivamente una media di quasi il 24% delle vendite di prodotti orticoli.

Tuttavia, ha perfettamente senso che gli agricoltori sarebbero riluttanti a commercializzare il pesce in un mercato degli agricoltori. La sicurezza alimentare potrebbe diventare una seria preoccupazione, soprattutto nella stagione calda, e le unità di raffreddamento e di archiviazione mobile può essere costoso. Ha anche senso che molti produttori stiano vendendo la maggior parte del loro pesce direttamente in azienda, dal momento che ci sono molti vantaggi potenziali. Per esempio, la vendita di pesce vivo proprio fuori l’azienda potrebbe diminuire i costi di trasporto, lavorazione e di imballaggio per i produttori. Offre inoltre ai clienti l’opportunità di vedere la fattoria, e di costruire un collegamento effettivo alla fattoria e al produttore.

Ristoranti, alimentari, all’ingrosso e mercati al dettaglio sono anche opzioni molto logiche per commercializzare prodotti e pesci allevati localmente. Le prime due tendenze degli alimenti elencato dal dal sondaggio di chef What’s hot del National Restaurant Association include carni e frutti di mare prodotti localmente, rispettivamente (National Restaurant Association, 2015). Secondoil report sui consumatori del 2014 della National Grocers Association, oltre il 32% dei consumatori affermano che un miglioramento che ovrrebbero nei negozi di alimenti primari è l’aumento di cibo coltivato localmente (Consumer Insights Group, 2014). La richiesta da parte dei consumatori di avere opzioni di cibo e pesce locale disponibili presso i loro ristoranti e rivenditori di generi alimentari preferiti è una grande opportunità per i produttori acquaponici commerciali.

Redditività e prospettiva del sistema Acquaponico commerciale

Quando è stato chiesto se la loro attività commerciali Acquaponica  era stata redditizia nel corso degli ultimi 12 mesi, quasi il 54% degli intervistati ha detto di no e il 46% ha detto di sì. Tuttavia, quando gli viene chiesto se si aspettavano che loro attività commerciali acquaponica diventasse redditizia nel corso dei successivi 12 mesi, più del 69% ha detto di sì e meno del 31% ha detto no. Infine, quando gli viene chiesto se si aspettassero che loro attività commerciale acquaponica diventasse redditizia nel corso dei successivi 36 mesi, quasi il 77% ha detto di sì e il 23% ha detto di no. Considerando che l’82% dei produttori hanno venduto prodotti per mercati commerciali da meno di tre anni, questa prospettiva di redditività non è sorprendente. Il periodo di ammortamento dei tre sistemi studiati per completare gli obiettivi del progetto uno e due andava da poco meno di due anni a poco meno di tre anni e mezzo. Dal momento che i produttori censiti in media avevano iniziato a vendere prodotti da pochi anni, molti di loro possono trovarsi ancora a dover recuperare il costo del loro investimento, che è probabilmente il motivo per cui non sono ancora

Ricavo lordo annuo del sistema commerciale Acquaponico: Ultimi 12 mesi

I produttori sono stati invitati a fornire una stima del fatturato annuo lordo, in dollari USA, generato dai loro sistemi acquaponici commerciali negli ultimi 12 mesi, i successivi 12 mesi, e i successivi 36 mesi. Per ogni domanda, potevano selezionare una delle seguenti gamme di ricavo lordo annuo: preferisco non rispondere; da 1 a 9.999 dollari USA; da 10.000 a 49.999 dollari USA; da 50.000 a 99.999 dollari USA; da 100.000 a 199,999 dollari USA; da 200.000 a 299.999 dollari USA; da 300.000 a 399.999 dollari USA; da 400.000 a 499.999 dollari USA; o 500.000 o più dollari. Sono stati inoltre informati che il fatturato lordo può includere le entrate provenienti dalla vendita di pesce, le piante, le classi, corsi di formazione, attrezzature, informazioni, etc.

Nel corso degli ultimi 12 mesi, circa il 23% degli intervistati ha guadagnato da $ 1 a $ 9999 in fatturato lordo annuo, circa il 38% di loro ha guadagnato da $ 10.000 a $ 49.999 in fatturato lordo annuo, circa il 15% di loro ha guadagnato da $ 50.000 a $ 99.999 in fatturato lordo annuo, circa l’8% di loro ha guadagnato da $ 200.000 a $ 299.999 in fatturato lordo annuo, circa l’8% di loro ha guadagnato $ 500.000 o più in fatturato lordo annuo, e circa l’8% di loro ha preferito non rispondere. Ciò significa che oltre il 61% di questi produttori ha stimato di aver guadagnato meno di $ 50.000 in fatturato lordo annuo nel corso degli ultimi 12 mesi, e solo circa il 31% ha stimato di aver guadagnato $ 50.000 o più in fatturato lordo annuo.

In seguito a questa domanda, è stato chiesto qual è la percentuale del loro fatturato lordo annuo che nel corso degli ultimi 12 mesi potrebbe essere attribuito alla vendita di pesce e prodotti orticoli allevati nei loro sistemi acquaponici commerciali. La media dei rispondenti ha guadagnato quasi l’82% delle loro vendite lorde nel corso degli ultimi 12 mesi dalla vendita di pesce e prodotti orticoli. Quasi il 77% di questi intervistati ha guadagnato oltre il 75% del loro fatturato lordo dalla vendita di pesce e di prodotti orticoli. Questo significa che la maggior parte di questi produttori acquaponici commerciali stanno infatti guadagnando la maggior parte delle loro entrate dalla vendita di prodotti sllevati nei loro sistemi Acquaponica, piuttosto che guadagnare la maggior parte dei loro ricavi dalla vendita di attrezzature, forniture, informazioni, visite, e elementi oltre a pesce e prodotti orticoli.

Ricavo lordo annuo del sistema Acquaponico commerciale: successici 12 mesi

Nel corso dei successivi 12 mesi, gli intervistati hanno indicato che circa il 31% di loro avrebbe guadagnato  da $ 1 a $ 9999 in fatturato lordo annuo, circa il 23% di loro avrebbe guadagnato da $ 10.000 a $ 49.999 in fatturato lordo annuo, circa il 15% di loro avrebbe guadagnato da $ 50.000 $ 99.999 in fatturato lordo annuo, circa l’8% di loro avrebbe guadagnato da $ 100.000 a $ 199.999 in fatturato lordo annuo, circa l’8% di loro avrebbe guadagnato da $ 200.000 a $ 299.999 in fatturato lordo annuo, circa l’8% di loro avrebbe guadagnato 500.000 o più in reddito annuale fatturato lordo, e circa l’8% di loro ha preferito non rispondere. Ciò significa che quasi il 54% di questi produttori ha stimato che avrebbero guadagnato meno di $ 50.000 in fatturato lordo annuo nel corso dei successivi 12 mesi, e circa il 39% stima che avrebbero guadagnato $ 50.000 o più.

A seguito di questa domanda, agli intervistati è stato chiesto di stimare quale percentuale delle loro entrate dalle vendite lorde annuali nel corso dei successivi 12 mesi, sarebbe stato da attribuire alla vendita di pesce e prodotti orticoli allevati in sistemi acquaponici commerciali. Il rispondente medio stima che avrebbe guadagnato quasi l’83% del loro fatturato lordo nel corso dei prossimi 12 mesi successivi dalla vendita di pesce e di prodotti orticoli. Circa il 75% di questi intervistati guadagnare oltre il 75% del loro fatturato lordo dalla vendita di pesce e di prodotti orticoli. Questo significa che la maggior parte di questi produttori acquaponici commerciali guadagnerà la maggior parte delle loro entrate nel corso dei successivi 12 mesi, con la vendita di prodotti allevati nei loro sistemi acquaponici.

Ricavo lordo annuo sistemi commerciali acquaponici: 36 mesi successivi

Nel corso dei successivi,  gli intervistati hanno indicato che circa l’8% di loro avrebbe guadagnato da $ 1 a $ 9999 in fatturato lordo annuo, circa il 30% di loro avrebbe guadagnato da $ 10.000 a $ 49.999 in fatturato lordo annuo, circa l’8% di loro avrebbe guadagnato $ 50.000 $ 99.999 in fatturato lordo annuo, circa il 31% di loro avrebbe guadagnato da $ 100.000 a $ 249.999 in fatturato lordo annuo, circa il 15% di loro avrebbe guadagnato da $ 500.000 o più di fatturato lordo annuo, e circa l’8% di loro ha preferito non rispondere. Questo significa che circa il 38% di questi produttori ha stimato che avrebbero guadagnato meno di $ 50.000 in fatturato lordo annuo nel corso dei prossimi 36 mesi, e circa il 54% stima che avrebbero guadagnato $ 50.000 o più del fatturato lordo.

In seguito a questa domanda, è stato chiesto di valutare la percentuale del loro fatturato lordo che nel corso dei prossimi 36 mesi sarebbe da attribuire alla vendita di pesce e prodotti orticoli allevati nei loro sistemi acquaponici commerciali. Il rispondente medio stima che avrebbe guadagnato oltre il 77% del loro fatturato lordo nel corso dei successivi 36 mesi dalla vendita di pesce e di prodotti orticoli. Circa il 67% di questi intervistati farà guadagnare oltre il 75% del loro fatturato lordo della vendita di pesce e di prodotti orticoli. Questo significa che la maggior parte di questi produttori acquaponici commerciali guadagnerà anche la maggior parte delle loro entrate nel corso dei successivi 36 mesi con la vendita di prodotti allevati nei sistemi acquaponici.

Conclusione

I dati raccolti in questa indagine di produttori acquaponici commerciali è simile a dati che sono stati raccolti attraverso un altro progetto prima del rilascio di questa indagine in molti modi. La maggior parte dei produttori acquaponici commerciali sembrano essere operativi negli Stati Uniti. La maggior parte del loro fatturato è generato dalla vendita di prodotti orticoli, piuttosto che per la vendita del pesce. E’anche tipico per i sistemi acquaponici commerciali di richiedere almeno un paio di anni per diventare redditizia.

Il metodo di coltura di acqua profonda della produzione acquaponica sembra essere il metodo di produzione primaria utilizzata per la produzione di prodotti orticoli per i mercati commerciali. Questi sistemi contenevano una media di circa 18.000 galloni di acqua, e hanno una impronta media di circa 5000 piedi quadrati. In media, questi produttori commerciali hanno due dipendenti a tempo pieno e due impiegati part-time tutto l’anno. È comune per tutti i dipendenti a tempo pieno di sistemi acquaponici commerciali di lavorare circa 30 ore a settimana, e per i lavoratori part-time di lavorare circa 20 ore alla settimana. La maggior parte dei produttori hanno diversificato i flussi di entrate attraverso la vendita di prodotti e servizi oltre a prodotti alimentari e orticoli. La Tilapia, il basilico, la lattuga e le erbe sono anche i prodotti più comunemente coltivati in questi sistemi commerciali. In media, i produttori stanno vendendo circa 105 pesci al mese e circa 800 chili di prodotti al mese.

I canali di mercato primario per i pesci e prodotti orticoli coltivati ​​in sistemi acquaponici commerciali includono le vendite on-site presso l’azienda agricola o un impianto; ristoranti; mercati alimentari, all’ingrosso e al dettaglio. E’ molto raro che i pesci vengano venduti in mercati contadini, ma i mercati agricoli sono un canale di mercato molto comune per i prodotti orticoli. I sistemi acquaponici commerciali sono in genere non redditizie nel primo paio d’anni di produzione, ma la maggior parte dei produttori hanno indicato che saranno probabilmente redditizi entro i prossimi tre anni.

Analisi Economica 

Riassunto delle ricerche: Analisi economica dei sistemi acquaponici commerciali

Questa sezione del rapporto introdurrà i sistemi commerciali acquaponici che sono stati studiati come parte di questo progetto. Questa sezione analizzerà anche alcune differenze chiave nell’economia dietro i tre sistemi che sono stati studiati, ed effettuerà alcune analisi di sensibilità finanziaria. Infine, questa sezione riassumerà tutti i risultati pertinenti relativi all’analisi economica dei tre sistemi di produzione acquaponica commerciale.

Le informazioni presentate in questa sezione della relazione finale si basa sui dati raccolti per i tre casi di studio che sono stati rilasciati come parte di questo progetto. Queste informazioni possono essere utilizzate come guida per i potenziali produttori di acquaponica, e potrebbe essere utilizzato per determinare ulteriormente gli effetti che diverse configurazioni di sistema e altri fattori potrebbero avere sulla fattibilità economica globale e la performance finanziaria di questi sistemi acquaponici commerciali. Lo scopo del rilascio di queste informazioni è quello di fornire informazioni gratuite, valide al pubblico circa l’economia dei sistemi acquaponici di produzione commerciale, al fine di aiutare l’industria a crescere.

Sistemi acquaponici commerciali

Tre sistemi acquaponici commerciali sono stati studiati come parte dei primi due obiettivi di questo progetto. I sistemi studiati comprendono il rinomato sistema Acquaponico commerciale sviluppato e ancora in funzione presso l’Università delle Isole Vergini a St. Croix; i sistemi acquaponici commerciali sviluppati e ancora in funzione a San Marcos, Texas a Lily Pad Farm; e il sistema Acquaponico commerciale sviluppato e ancora in funzione in Hilliard, Florida al Traders Hill Farms. Casi di studio che sintetizzano le azioni e l’economia di ciascuno di questi sistemi sono stati rilasciati al pubblico prima del completamento di questa relazione finale al fine di rendere le informazioni disponibili. I titoli di questi casi di studio sono stati Caso di studio acquaponica commerciale # 1: Analisi economica del Lily Pad Farms, Caso di studio Acqaupoica commerciale # 2: Analisi economica del Traders Hill Farms, e Caso di Studio Commerciale Acquaponica # 3: Analisi economica del sistema Acquaponico commerciale dell’Università delle Isole Vergini.

L’università delle isole vergini

La stazione sperimentale Agricola all’università delle isole vergini ospita ancora l’originale sistema Acquaponico commerciale sviluppato all’UVI. Questo sistema Acquaponico si trova in un campo aperto con i suoi letti idroponici scoperti. Solo i componenti di acquacoltura del sistema UVI sono coperti da nidi di uccelli. Il sistema UVI imposta le basi per gli altri sistemi acquaponici commerciali che sono stati studiati durante questo progetto. Tuttavia, ogni sistema varia in vari modi, incluso per quanto riguarda le loro configurazioni di sistema, componenti, dati di produzione, il fatturato annuo lordo, e molto altro ancora. Informazioni più specifiche su ciascuno di questi sistemi di Acquaponica, tra cui le configurazioni e componenti, può essere trovato nei suddetti casi di studio che sono stati rilasciati come parte di questo progetto.

Lily Pad Farm

Lily Pad Farm (LPF) è una fattoria acquaponica commerciale in Texas, che si compone di tre sistemi commerciali acquaponici costruiti in modo indipendente che vengono ognuno alloggiati nella propria serra. I proprietari, Adam eSusan Harwood, vivono e lavorano in questa piccola fattoria di famiglia di poco più di due acri di dimensione. Ciascuno dei tre sistemi di Acquaponica commerciale su questa fattoria sono versioni modificate di più piccole dimensioni del sistema UVI. Ognuno di essi ha due, più ampie canalizzazioni idroponiche più brevi e meno vasche di allevamento più grandi con più elevate densità di carico rispetto al sistema UVI. Questi sistemi sono anche costruiti all’interno di serre che necessitano di riscaldamento supplementare durante alcuni mesi dell’anno. I proprietari hanno affrontato alcuni dei disagi tipici agli agricoltori tradizionali negli ultimi anni della loro attività, come ad esempio una moria totale di pesce e una perdita totale del raccolto, ma i loro sistemi sono letteralmente e figurativamente resistito alle tempeste.

Traders Hill Farms

Traders Hill Farms

Traders Hill Farms (THF) è una fattoria acquaponica commerciale situato sulla proprietà di più di 100 acri della famiglia Blaudow. Angela Tenbroeck è il direttore di gestione al Traders Hill Farms, ed è l’ispirazione dietro la scelta della fattoria acquaponica commerciale della famiglia. Questa azienda ha ancora due ex pollai commerciali situate su di esso, e il sistema Acquaponico commerciale originale THF è costruito all’interno di uno di quei vecchi pollai. Questo sistema è abbastanza simile al sistema UVI, ma ha leggermente vasche pesci di allevamento leggermente più piccole e e solo tre piste idroponiche. Questo sistema è anche configurato in modo un po ‘diverso, ed è stato avvolto in altri sistemi Acquaponica di produzione ai fini del test di prodotto e di analisi delle prestazioni del sistema di produzione. THF ha anche affrontato una curva di apprendimento piuttosto ripida e alcune difficoltà di coltivazione tradizionali. Tuttavia, recentemente sono stati in grado di aumentare notevolmente la produzione, e sono attualmente in fase di costruzione di un nuovo sistema di acquaponica commerciali. I commercianti di Hills Farms gestiscono anche un Centro di eccellenza agricola sostenibile e di conservazione. Il Centro è stato sviluppato per essere un istituto per la formazione e sensibilizzazione per gli individui a conoscere l’agricoltura sostenibile. Il Centro permette il THF di fornire assistenza agli agricoltori locali, e per aiutarli a pianificare, costruire e gestire i propri sistemi acquaponici commerciali.

Versatilità dei sistemi acquaponici commerciali

Ognuno dei sistemi studiati potrebbe essere modificato per funzionare bene in diversi climi e ambienti. Il sistema UVI è parzialmente coperto dal reticolato per uccelli, i sistemi LPF sono completamente coperti da serre, e il sistema THF è costruito all’interno di un vecchio pollaio. Tuttavia, ogni sistema potrebbe probabilmente funzionare bene sotto qualsiasi di queste strutture, e in climi ed ambienti molto diversi. Per esempio, il sistema UVI potrebbe essere costruito sotto la copertura di una serra, in interni o in un pollaio per funzionare meglio in climi meno tropicali. Il sistema di THF potrebbe anche essere costruito in parte sotto reticolato di uccelli in un clima tropicale, simile al sistema UVI, o sotto una serra in un clima più moderato. Infine, il sistema di Lily Pad Farm potrebbe essere costruito in casa, all’aperto, sotto reticolato dell’uccello, o in un vecchio pollaio. Una cosa grandiosa dei sistemi acquaponici commerciali è che possono essere abbastanza facilmente modificati per produrre cibo in modo efficiente in diversi climi e ambienti. Tuttavia, queste alterazioni possono cambiare la struttura dei costi, che incidono direttamente sulla vitalità economica e la performance finanziaria di questi sistemi.

Costi di start up

I dati aggiornati sul sistema UVI che sono stati raccolti per questo progetto indicano il costo totale per l’acquisto di materiali per costruire il sistema Acquaponico commerciale UVI che dovrebbe ammontare a più di $ 40.500. Questo presuppone che il titolare dovrebbe svolgere tutte le attività di costruzione del sistema. Tuttavia, questa cifra salta a oltre $ 51,100 quando vengono aggiunti i costi del primo anno per gli avannotti, mangimi, piante, prodotti chimici e attrezzature. Poiché è stato costruito da ricercatori presso l’Università, il sistema UVI è unico in quanto i costi per le forniture e le attrezzature costituivano la stragrande maggioranza di tutti i costi di avvio. La maggior parte, circa il 78%, del costo di avvio di questo sistema è dato dall’acquisto di vasche e letti di coltivazione. La Tabella 3 e Tabella 4 mostrano una ripartizione di ciascuno degli scenari di cui sopra per i costi di avvio. La figura $ 40.520 è stato usato nel caso di studio precedentemente pubblicato riassumendo questo sistema, e verrà usato nell’analisi in questa relazione.

Gli unici altri costi di avvio elencati da Lily Pad Farm and Traders Hill Farms, oltre a vasche di acquacoltura, letti di coltivazione idroponici, e le forniture necessarie, includono i costi relativi alle strutture (serre, pollai, ecc), preparazione del sito e miglioramenti, il lavoro e la costruzione, una quota di adesione cooperativa, e spese varie. Come si vedrà in seguito, la maggior parte di costi di startup per questi sistemi acquaponici commerciali riguardano l’acquisto di componenti e strutture dei sistemi acquaponici.

Si stima che il sistema di acquaponica commerciale Traders Hill Farms sia costato più di $ 104.000 per la costruzione. Dal momento che il pollaio che copre il sistema Acquaponica era già sulla proprietà, e non ha richiesto alcun investimento iniziale, si presume che non vi sia stato alcun costo per acquisire il pollaio. Tuttavia, i costi di avvio stimati includono le spese per tutti i miglioramenti del pollaio, e per tutte le attrezzature, forniture e materiali necessari per la costruzione e lo stoccaggio del sistema. La maggior parte, circa il 81%, dei costi di avvio di questo sistema può essere attribuito all’acquisto elle vasche e letti di coltivazione. Un altro 12% dei costi di avvio può essere attribuito alla preparazione di e miglioramenti alla stalla o pollaio. Solo il 7% dei costi di avvio provengono da categorie non collegati ai componenti del sistema, l’acquisizione della struttura, e la preparazione della struttura. La composizione dei costi di avvio per il sistema THF può essere visualizzato nella tabella 5.

Si stima che il sistema Acquaponico commerciale Lily Pad Farm sia costato poco più di $ 131.600 per la costruzione. Questa stima è elencata nella Tabella 6, e comprende i dati relativi ai materiali da costruzione, attrezzature, imprenditori, e tutte le attrezzature e i materiali necessari per costruire e stoccare tre dei sistemi acquaponici e serre LPF. Il primo sistema è stato in primo luogo costruito dai proprietari, ma gli altri due sistemi sono stati costruiti più tardi e ha richiesto un sacco di lavoro esterno. Pertanto, i singoli costi di avvio per questi tre sistemi variano un po’. Poiché ciascuno di questi tre sistemi acquaponici fanno parte della rotazione di produzione per LPF, sono tutti considerati uno sistema collettivo ai fini di questa ricerca.

Il costo medio di avvio per il sistema Acquaponico costruito a Lily Pad Farm ammonta a $ 43.874. Si tratta di poco più di 8% in più rispetto al costo per costruire il sistema Acquaponico commerciali UVI. Tuttavia, va notato che il primo sistema è stato effettivamente costruito per poco più di $ 29.000. In realtà, è costato circa 39% in più per costruire il sistema UVI rispetto al primo sistema LPF. Questo è stato possibile perché i proprietari hanno eseguito la maggior parte del lavoro necessario per costruire il primo sistema, e sono stati in grado di negoziare i prezzi per gran parte delle attrezzature e forniture che hanno acquistato. Le altre due strutture sono state costruite per un costo medio di circa $ 51.300. Questi due sistemi sono stati costruiti principalmente da imprenditori, che ha notevolmente aumentato il costo.

Il sistema UVI ha il costo di avvio più basso dei tra i sistemi ricercati. Tuttavia, questo può essere almeno parzialmente dovuto al fatto che è stato costruito sulla proprietà universitaria dai dipendenti universitari per fini di ricerca. Le università hanno in genere alcuni vantaggi economici sui i singoli produttori in quanto possono accedere più facilmente alle sovvenzioni e altre fonti di finanziamento per le attrezzature e forniture, e spesso possono trovare buoni affari, ricevere materiali donati, ottenere sconti, accedere a lavoro libero / volontario, e così via. Inoltre, i soli costi relativi alle strutture inseriti tra i dati USVI sono per il reticolato per uccelli per coprire i componenti di acquacoltura. I costi di avvio per gli altri due sistemi acquaponici commerciali includono le spese significative connesse a strutture come serre o un pollaio.

Si stima che il sistema LPF sia costato un 26% in più per l’avvio rispetto al sistema di THF. Tuttavia, i costi di avvio LPF comprendono figure per la costruzione di tre sistemi ai acquaponica commerciali e serre. Al contrario, i costi di avvio THF includono solo i dati per la creazione di un sistema Acquaponico commerciale, e per l’adattamento di un pollaio che era già sulla proprietà. Il totale dei costi di avvio del sistema LPF sono quasi 225% in più rispetto a quelli del sistema UVI, ma i costi di avvio UVI includono solo i dati per la costruzione di un sistema Acquaponico commerciale che è parzialmente coperto dal reticolato di uccelli. I costi aggiuntivi connessi con l’equipaggiamento extra e le forniture necessarie per costruire tutti e tre i sistemi di serre e acquaponici a Lily Pad Farm contribuiscono in modo significativo alla differenza di costi di avvio tra queste tre produttori acquaponici commerciali.

Terra e affitto

Il sistema Acquaponico commerciale degli operatori Hill Farms non ha spese per la terra o affitto. I proprietari del terreno permettono all’azienda di operare sulla loro proprietà, senza alcun costo. Dal momento che il sistema UVI si trova sulla proprietà dell’università, l’affitto è minimo a soli $ 300 all’anno. Dal momento che Adam e Susan di Lily Pad Farm possiedono e vivere sulla terra su cui è costituito il sistema Acquaponico commerciale, la loro terra e spesa di affitto è molto più elevato rispetto agli altri sistemi che sono stati studiati. E’ stato stimato che pagano più di 7700 $ in spese di terra e di affitto all’anno. A questo proposito, il sistema di LPF riflette abbastanza quello che una piccola famiglia può sperimentare se volessero vivere e lavorare nella propria fattoria commerciale acquaponica.

Costi variabili

I costi variabili complessivi all’anno per ogni sistema sono elencate nella Tabella 7, Tabella 8 e Tabella 9. Lily Pad Farm avuto il più basso costo variabile annuale nel primo anno di attività rispetto agli altri due sistemi. Molto di questo è dovuto al fatto che i proprietari hanno eseguito la maggior parte del lavoro richiesto per costruire e gestire la fattoria da soli nel primo anno, e perché hanno negoziato l’acquisto di beni e forniture. Tuttavia, i loro bassi costi variabili in un anno sono anche a causa della loro piccola scala di produzione. Durante il secondo anno di produzione, il sistema UVI ha il costo variabile annuale più basso ed è stato seguito da THF. Questo perché i costi variabili per il THF solo leggermente aumentati nel secondo anno, ad eccezione dei costi variabili di pesce, che sono triplicati. Tuttavia, nel terzo anno, tutti i costi variabili, eccetto il pesce, sono aumentato in modo significativo per il THF. Pertanto, UVI avrà i più bassi costi variabili dal terzo anno in avanti, seguito da LPF, e poi da THF.

Questi dati possono essere utilizzati per determinare il rapporto variabile costo (VCR), che viene calcolato dividendo i costi variabili totali di vendite totali. Il rapporto costo medio variabile nel corso di questi cinque anni di produzione è stata del 59% per le UVI, 58% per il THF, e 50% per LPF. Il rapporto costo variabile medio alta per il sistema UVI significa che il sistema UVI ha la più alta percentuale di vendite utilizzate per coprire i costi variabili in media. Quando i costi variabili per unità di ricavi diminuiscono, a dispetto di un aumento delle entrate e di uscita, le economie di scala sono presenti. Pertanto, un rapporto medio costo variabile inferiore può essere utilizzata come indicatore di economie di scala, soprattutto se il VCR effettiva diminuisce nel tempo, mentre le vendite aumentano.

Nel corso di cinque anni di produzione, si stima che LPF abbia diminuito il loro rapporto medio variabile dei costi dal 58% al 43%, che si riduce di oltre il 26%.  Ciò indica che LPF probabilmente ha sperimentato le maggiori economie di scala rispetto agli altri due sistemi. Il VCR per UVI è sceso poco più del 4% in cinque anni, e il VCR per THF è diminuito dell’8%. Pertanto, entrambi questi sistemi sembrano avere sperimentato alcune economie di scala, ma semplicemente non nella stessa misura come LPF. Questo significa che LPF ha avuto più successo a mantenere i costi variabili relativi alla loro incremento della produzione e delle vendite, che possono indicare che sperimentano le più grandi economie di scala.

Costi dei mangimi: costo dei mangimi e dei pesciolini per chilo di pesce coltivato

I costi variabili sono stati utilizzati anche per determinare il costo dei mangimi per chilo di pesce allevati per la vendita. Ciò è stato fatto sommando tutti i costi variabili connessi con l’acquisizione di mangimi e avannotti per ogni sistema, e quindi dividendo quei costi dai chili totali di pesci raccolti. Questi costi dei mangimi annuali per chilo di pesce raccolti sono elencate nel sistema Tabella 10. Il UVI ha il più alto costo medio di alimentazione, che è principalmente a causa dei grandi costi di trasporto connessi con l’importazione di alimenti per pesci delle Isole Vergini. Il sistema UVI raccoglie anche un minor numero di chili di pesce per la vendita rispetto agli altri due sistemi.

Va notato che il costo di alimentazione di 0,55 $ per libbra di pesce catturato per i commercianti Hill Farms è in realtà un presupposto delle proiezioni finanziarie create per il loro sistema. Questo costo di alimentazione 0,55 $ è stata assunta da Operations THF essere il loro costo di alimentazione per libbra in base alla loro analisi personali del loro sistema. Questa cifra ha costituito la premessa base per alcune delle stime dei costi nelle figure finanziari che hanno fornito al ricercatore del progetto. Le cifre relative ai costi dei mangimi per gli altri due sistemi sono stati calcolati utilizzando manualmente tutti i dati forniti dai rispettivi gestori del sistema Acquaponico.

Reddito

Produzione e prezzi

Tutti i sistemi ricercati praticano raccolta a rotazione di piante e pesci nei loro sistemi. Il sistema UVI ha quattro pesci di allevamento in vasche pesce che sono provvisti di 600 pesci, il sistema THF ha quattro vasche fornite di 625 pesci, e LPF ha tre sistemi separati con due serbatoi per sistema che sono provvisti di 1.450 pesci per vasca. Tutti e tre i sistemi hanno allevato tilapia nei loro sistemi acquaponici. I proprietari di LPF erano stati coinvolti in progetti di produzione di pesce e di ricerca per anni prima della loro avventura con l’acquaponica, e sono molto a loro agio con la loro capacità di mantenere un gran numero di pesci sani. Questo è il motivo per cui le vasche pesce pesci più grandi con più alta densità di allevamento nei loro sistemi acquaponici.

Il sistema UVI è in grado di produrre 592 casi di lattuga, 3.000 kg di basilico, e 4.324 kg di tilapia ogni anno dopo il primo anno di attività. Il sistema UVI è stato anche in grado di raccogliere i pesci una media di 8,7 volte l’anno. A causa del clima tropicale a St. Croix, il sistema UVI è solo in grado di raccogliere circa 37 casi di lattuga a settimana per 16 settimane.

Durante le altre settimane dell’anno, quando è troppo caldo per la produzione di lattuga, il basilico è coltivato. In passato, il sistema UVI è stato in grado di vendere la lattuga a $ 20 per casco, basilico per 26,46 $ al kg, e tilapia a $ 5.51 per kg. Questi prezzi sono abbastanza alti perché il cibo è molto più costoso nelle Isole Vergini di quanto lo è in genere all’interno degli Stati Uniti continentali.

Il sistema di Lily Pad Farm è in grado di produrre più di 1.400 pesci al mese per la raccolta per tutti i 12 mesi dell’anno, e fino a 1.500 piante al mese per 48 settimane dell’anno. Tuttavia, ciò richiederebbe 100% di rendimento, estati e inverni miti, e nessun serio problema dovuto alle condizioni atmosferiche; che deve ancora essere l’esperienza reale dei proprietari. Una volta che tutti i sistemi sono stati installati completamente e pienamente operativo, il sistema Acquaponica LPF ha prodotto una media di circa 1.300 piante per settimana per circa 40 settimane dell’anno. I proprietari hanno anche raccolti una media di circa 1.000 tilapia al mese per 11 mesi all’anno da questo sistema.

Per circa quattro su 12 settimane all ‘anno, il clima invernale colpisce i rendimenti a Lily Pad Farm. Ci sono state anche alcune settimane durante i mesi estivi, dove il caldo era così intenso che ha interessato la produzione. In passato, LPF ha ricevuto una media di $ 3,00 per pianta, ma ora riceve $ 3,50 per pianta venduta, e $ 6 per tilapia venduto. Essi commerciano due filetti di tilapia insieme, o il pesce intero, a $ 6 ciascuno in quanto hanno osservato che un pesce intero è in genere la parte corretta per servire una sola persona. LPF è in grado di ricevere i prezzi premium ai loro mercati degli agricoltori, e dai loro clienti all’ingrosso e al dettaglio.

Il sistema Traders Hill Farms è in grado di produrre fino a 25.000 piante e 1.000 pesci al mese. Per un paio di settimane durante l’estate, può essere troppo caldo in Hilliard, Florida per alcune delle piante per sperimentare le rese ottimali. Nel corso di poche settimane dei mesi invernali, il tempo e la domanda dei consumatori influenzano la produzione vegetale e le vendite. I commercianti Hill Farms hanno ricevuto una media di $ 0,90 per pianta per alcuni prodotti, $ 1.25 per pianta per altri tipi di prodotti, e di $ 2,00 per libbra di tilapia venduto.

Durante questi mesi di minore produzione o di vendita, THF svolge attività di manutenzione preventiva. Questo li aiuta a garantire che il sistema funzionerà in modo ottimale durante i mesi di piena produzione e la domanda dei consumatori. Guasti e risoluzione dei problemi in un sistema Acquaponica  commerciale durante i periodi di picco della domanda possono essere disastrosi per i produttori acquaponici. Non solo questo può influenzare i ricavi a breve termine e profitti, ma può colpire anche lungo vendite e profitti termine, soprattutto se i clienti importanti sono persi a causa di mancate consegne o intempestiva.

Fatturato del sistema

Tutte le entrate annuali per ciascun sistema studiato sono elencati nella seguente tabella. Il fatturato medio annuo complessivo e la somma dei ricavi totali annui per ogni sistema nel corso dei primi cinque anni di produzione sono anch’esse elencate nella Tabella 11.

Il sistema di THF si stima abbia ottenuto le maggiori entrate nel corso di ogni anno rispetto agli altri sistemi. Nel corso dei primi cinque anni di produzione, il sistema UVI si stima abbia guadagnato circa il 45% dei ricavi totali che il sistema THF si stima abbia guadagnato. Il sistema di LPF si stima guadagni quasi il 79% dei ricavi totali di quanto stimato per il THF.

La percentuale media di vendite generate da prodotti era 81%, e la percentuale media di vendite generate dalla vendita di pesce era del 19% per questi sistemi acquaponici. In media, l’81% dei ricavi generati dal sistema UVI ogni anno sono stati guadagnati attraverso la vendita di prodotti, e solo il 19% dei ricavi sono stati conseguiti dal pesce. In media, il 71% dei ricavi generati dal sistema LPF ogni anno sono stati guadagnati attraverso la vendita di prodotti, e l’altro 29% dei ricavi sono stati conseguiti dalle vendite di pesce. In media, circa il 91% dei ricavi generati dal sistema THF sono stati guadagnato attraverso la vendita di prodotti, e poco meno del 9% dei ricavi sono stati conseguiti dalle vendite di pesce.

La chiara tendenza che emerge da questi dati è che i prodotti generano la maggior parte dei ricavi realizzati da questi produttori acquaponici commerciali. Ogni sistema ha anche generato meno entrate nei loro primi anni di funzionamento a causa di alcuni mesi di produzione che si sono persi per la costruzione e acclimatazione di sistema. Dal momento che LPF ha costruito due dei tre sistemi acquaponici commerciali nel secondo anno, avevano anche cifre delle entrate significativamente più bassi nel secondo anno rispetto al terzo anno. THF ha avuto anche diverse cifre delle entrate nel secondo anno perché stavano ancora affrontando una curva di apprendimento nelle loro operazioni. Attraverso una maggiore conoscenza ed esperienza, e miglioramenti in termini di efficienza operativa, THF indicato sono stati in grado di aumentare significativamente i ricavi di circa i’ 86% in tre anni.

Redditività

L’utile netto, tasso interno di rendimento, e Net valore attuale Tabella 12, Tabella 13, e Tabella 14 mostrano i dati utilizzati per il calcolo del valore attuale netto (VAN) e il tasso di rendimento interno (IRR) per ogni sistema, nell’arco di cinque anni di produzione . Questo lasso di tempo è stato scelto perché è molto comune per gli studi di fattibilità finanziaria e analisi finanziarie per creare proiezioni di bilancio per tre-cinque anni di vita di un progetto. Va notato che l’investimento per ogni sistema è ipotizzato avvenga inizialmente nell’ anno zero. Tuttavia, il sistema LPF è stata trattata in modo diverso a causa degli investimenti che si svolgono nell’arco di due anni. Per il sistema LPF, si è supposto che investimenti si sarebbe verificato nell’anno zero e alla fine di un anno. Un tasso d’imposta del 30% è stato applicato a tutte le figure di reddito netto, e un tasso di attualizzazione dell’8% è stato assunto.

VAN è la somma dei valori attuali dei flussi sperimentato in un progetto per un periodo di tempo. TIR è il tasso di rendimento che rende il valore attuale netto dei flussi di cassa pari a zero (Richard Brealey Stewart Myers, 1996). Un approccio conservativo è stato preso nei confronti di stima NPV e IRR per queste operazioni. In genere, NPV è stimata per tutta la durata del progetto e comprende figure di ammortamento di asset. Tuttavia, NPV è stato stimato per soli 5 anni di operazioni di sistema, e si è ipotizzato che tutte le attività non avrebbero alcun valore alla fine dei progetti. Il TIR e VAN di ciascun sistema acquaponico commerciale sono elencati nella Tabella 15.

IRR e NPV sono comunemente usati per giudicare il valore e il fascino di un investimento. Tuttavia, ogni metodo ha il potenziale per indicare una decisione diversa. Un progetto con un IRR inferiore a volte può avere il più alto NPV. Al contrario, a volte un investimento di dimensioni più ridotte può avere un IRR superiore a un progetto più ampio che genera più soldi. Questo è evidente nella tabella sopra quando si confrontano il sistema UVI agli altri sistemi. Anche se il VAN per il sistema UVI è significativamente più bassa rispetto al VAN degli altri due sistemi, il sistema UVI ha la più alta IRR.

Il sistema UVI ha il più alto IRR perché l’investimento iniziale si intende effettuato in anticipo e tutto in una volta, simile al sistema THF, e perché richiede un investimento relativamente piccolo. Poiché gli investimenti necessari per costruire il sistema UVI sono in grado di recuperare più rapidamente, il TRI è molto più alto rispetto agli altri sistemi.

Periodo di rimborso

Il periodo di recupero per il sistema UVI è stato stimato a 1,9 anni, o poco più di 22 mesi. Al contrario, il periodo di ammortamento il sistema è stato stimato in oltre 2,6 anni (oltre 31 mesi), e il sistema di LPF è stato stimato a 3,4 anni (circa 41 mesi). In genere, un periodo di recupero più lungo indica un IRR inferiore.

Questo concetto si riflette nelle cifre indicate per Lily Pad Farm, che è stato stimato avere l’IRR più basso e il secondo più alto NPV. Sia i tempi e le dimensioni degli investimenti possono influenzare l’IRR di un progetto. Il sistema LPF richiede investimenti in anni uno e due, e l’investimento nel secondo anno è nettamente superiore nel primo anno. Questo spiega in parte il motivo per cui LPF ha l’IRR più basso di tutti e tre i sistemi, anche se è stato stimato avere un NPV molto più elevato rispetto al sistema UVI.

Analisi di sensibilità

Gli scenari realistici per ciascun sistema Acquaponico commerciale studiato sono presentati qui di seguito. Uno scenario per ogni sistema è utilizzato per analizzare la sensibilità delle diverse misure della redditività alle variazioni delle variabili specifiche. Per il sistema dell’Università delle isole vergini, uno scenario è stato creato per analizzare come la redditività ne risentirebbe se questo sistema dovesse essere costruito e gestito in una fattoria di famiglia in climi economici e geografiche simili, piuttosto che da una università. Per il sistema Acquaponico commerciale Traders Hill Farms, uno scenario è stato creato per analizzare come la redditività ne risentirebbe se questo sistema dovesse essere costruito all’interno di una serra, piuttosto che un pollaio. Infine, uno scenario è stato creato per il sistema Lily Pad Farm per analizzare come la redditività ne risentirebbe se questo sistema dovesse essere stato costruito completamente da imprenditori, invece che parzialmente dai proprietari.

Università delle Isole Vergini

Sistema Scenario alternativo

Il sistema UVI è stato costruito sulla proprietà università da ricercatori universitari e dipendenti. Il sistema UVI è anche in grado di operare su questa struttura ad un costo minimo. Se questo sistema dovesse essere costruito in climi economici e geografici simili da parte di un agricoltore, o un contadino e la sua famiglia, allora i costi legati alla costruzione del sistema e accesso alla terra sarebbe probabilmente più alto. Pertanto, questo scenario assume che i costi di costruzione sarebbero di 15.000 $ più alti, e che il costo del terreno sarebbe uguale a quello di Lily Pad Farm. È stato ipotizzato che non altre variabili non cambierebbero in questo scenario.

L’aumento di $ 15.000 per gli appaltatori e la costruzione ha sollevato il costo di avvio del sistema da $ 40.520 a $ 55.520. I costi dei terreni sono aumentati da $ 300 a $ 7742 all’anno, che equivale al costo delle esperienze della Lily Pad Farm. È stato ipotizzato che tutte le altre figure rimarrebbero le stesse.

In questo scenario, NPV è sceso a $ 51,997, che è una diminuzione di quasi il 41% in valore attuale netto. L’IRR anche è sceso a circa il 38% da oltre il 71%. Tuttavia, va notato che un vero produttore Acquaponico commerciale probabilmente perseguirebbe obiettivi di produzione e commercializzazione più aggressivi. Ciò potrebbe migliorare le prospettive economiche di questo scenario. Agricoltori e produttori reali tipicamente perseguono i più redditizi canali di marketing e tecniche a loro disposizione.

Traders Hill Farms System Alternative Scenario

The Traders Hill Farms system was built inside of an old hen house that would otherwise have been left to waste, which is a common story in Nassau County, Florida. This community was once an economically vibrant community that had many farms riddled with fully operational chicken houses. However, that all changed in the past few decades. Today, there are still hundreds of chicken houses in the county, but the majority of them sit unused and without a purpose. The owners and operators of THF were interested in finding alternative uses for these chicken houses, and wanted to help their community get involved in economically and environmentally sustainable farming. THF researched the cost of retrofitting the hen house on their property, and decided it would likely be a cost effective for them and others to build the THF commercial Acquaponica  system inside of unused chicken houses.  However, not everyone has an old chicken house lying around.

The head of Farm Operations at THF indicated that $80,000 would be the proper cost to associate with having their system built under a greenhouse meeting their standards and requirements. Therefore, the

following scenario will assume that the original startup cost for the THF commercial Acquaponica  system will increase by $80,000 for the construction of a greenhouse around the system. Since there would no longer be a hen house, it is also assumed that the $13,000 cost associated with barn improvements would no longer be necessary under this scenario. Under this scenario, NPV dropped to $114,972, which is a decrease of nearly 37% in NPV. The IRR also dropped to about 27% from nearly 51%. Although these measures of profitability are less favorable in this scenario, the THF system would still be economically viable if built under an $80,000 greenhouse.

Scenario del sistema alternativo Lily Pad Farm

La prima dei tre totali sistemi Acquaponica  che insieme compongono il sistema LPF è stato costruito principalmente dai proprietari ad un costo relativamente più basso rispetto agli altri due sistemi. Tuttavia, non tutti hanno tutte le competenze che i proprietari di LPF hanno, tra cui abilità come la negazione dei prezzi di fornitura, la progettazione e la costruzione. Essi sono stati coinvolti in ogni aspetto della costruzione del sistema originale, e lo hanno fatto a un costo estremamente basso rispetto agli altri due sistemi che principalmente sono stati costruiti da imprenditori.

Questo scenario del sistema LPF assumerà che tutti e tre i sistemi sono stati costruiti al costo medio dei secondi due sistemi ($ 51.268). Sarà comunque presupposto che il primo sistema è stato costruito in un anno, dal momento che i proprietari ritengono che i produttori acquaponici commerciali hanno bisogno di iniziare in piccolo e acquisire esperienza prima di partire completamente. E’ stato ipotizzato che non vi sono altre variabili che cambierebbero in questo scenario.

L’incremento rispetto al $ 22,000 di costo per le imprese e la costruzione ha sollevato il costo di avvio del sistema LPF da $ 29.085 a $ 51.268. In questo scenario, NPV è sceso a $ 105.889, che è una diminuzione di oltre il 17% in valore attuale netto. L’IRR anche è sceso a circa il 32% da oltre il 42%.

Conclusione

Ognuno dei sistemi Acquaponica commerciali ricercati presenta un’opzione economicamente valida per i potenziali produttori acquaponici commerciali. Anche sotto gli scenari alternativi di cui sopra, ciascun sistema sarebbe un investimento accettabile. Ognuno di questi sistemi acquaponici commerciali può essere economicamente sostenibile all’interno degli Stati Uniti continentali. Le entrate generate esclusivamente dalla vendita di prodotti alimentari e agricoli coltivati ​​in questi sistemi acquaponici commerciali potrebbe sostenere un contadino e la sua famiglia. Ogni sistema include già i dati per il lavoro, che potrebbero essere erogate agli agricoltori o ai loro familiari per il loro lavoro. Ogni sistema genera anche abbastanza profitto per pagare il contadino e la sua famiglia, e di reinvestire i fondi nuovamente dentro il commercio. Le strutture e configurazioni di questi sistemi acquaponici potrebbero essere alterati per lavorare meglio in diversi tipi di climi.

La maggior parte dei costi di avvio associati a tali sistemi può essere attribuito al materiale necessario per costruirli, come le vasche pesce, letti idroponici, soffianti e pompe acqua. Le provviste (supplies) sono l’altro principale contributo per l’avvio dei costi. Tuttavia, i costi di avvio possono essere significativamente maggiori se i sistemi vengono acquistati invece che costruiti da produttori acquaponici commerciali. Può essere molto finanziariamente vantaggiosa per un produttore essere fortemente coinvolto nella preparazione del sito, costruzione, e gli acquisti di negoziazione di attrezzature e forniture. Questo è evidente nella maggiore costo medio per costruire i secondi sistemi e serre che compongono il sistema Acquaponico commerciale LPF. Questo è anche evidente nel costo del sistema Acquaponica commerciali THF. I costi di avvio possono influenzare in modo significativo il risultato finanziario per i sistemi acquaponici commerciali, soprattutto nei primi anni di produzione.

Il costo dei mangimi per il sistema UVI è stato fortemente influenzato dai costi di spedizione aggiuntivi necessari per spedire i prodotti a St. Croix. Se un produttore dovesse costruire e gestire il sistema UVI all’interno degli Stati Uniti continentali, allora i loro costi dei mangimi sarebbe probabilmente notevolmente inferiore. I costi degli utilities potrebbero anche essere significativamente più basso, ma i prezzi potrebbero essere più bassi pure. Il periodo di recupero per questi sistemi è risultato essere da due anni a tre anni. Infine, la maggior parte dei ricavi generati da questi sistemi acquaponici commerciali è venuto dalla vendita di prodotti orticoli, che è evidente anche nel sondaggio di produttori acquaponici commerciali che si riassume di seguito.

Tutti i dati raccolti sugli aspetti economici che stanno dietro questi sistemi acquaponici commerciali sono stati raccolti dal ricercatore direttamente dai proprietari. Queste informazioni sono state raccolte per fornire alcune linee guida per l’industria acquaponica commerciale e potenziali produttori. Questa informazione può essere utilizzata come una road map per assistere con la progettazione di un sistema o di un business plan. Tuttavia, le esperienze reali dei produttori che replicano uno di questi sistemi potrebbero variare in modo significativo. I sistemi acquaponici sono ancora dipendenti dalla conoscenza e l’esperienza dell’operatore, Madre Natura, ambienti economici, e molto altro ancora. Nessun sistema Acquaponica  è lo stesso, e la vitalità economica dei sistemi acquaponici commerciali dipende da una miriade di variabili. I produttori acquaponici commerciali devono fare la loro due diligence, e devono prendere la loro situazione specifica in considerazione.

Pubblicazioni / estensione

Commercial Acquaponica Case Studies: Economic Analyses of Three Acquaponica  Systems

Tre pubblicazioni sono state prodotte da questo progetto di ricerca, e comprende le informazioni che ha costituito la base di questa relazione finale. I nomi di questi casi di studio sono: Commercial Acquaponica  Case Study #1: Economic Analysis of Lily Pad Farms, Commercial Acquaponica  Case Study #2: Economic Analysis of Traders Hill Farms, and Commercial Acquaponica  Case Study #3: Economic Analysis of the University of the Virgin Islands Commercial Acquaponica  System. Le informazioni raccolte sono state rilasciate in questa caso di studio al fine di renderlo più facilmente accessibile al pubblico e può essere scaricato gratuitamente seguendo questo link: http://www.uky.edu/Ag/AgEcon/extagbiz.php

Aree che necessitano di ulteriore studio

Il ricercatore ha cercato disperatamente di trovare una un produttore Acquaponico commerciali indoor, o un produttore Acquaponico produttore commerciale che opera in un clima più moderato o artico. Entrambi questi tipi di produttori potrebbero dover sostenere costi più significativi associati con edifici e strutture, illuminazione artificiale, e climatizzazione. Tuttavia, il ricercatore non è stato in grado di trovare un produttore che era disposto a condividere le loro informazioni economiche. Ulteriori ricerche devono essere condotte per determinare se ci sono tali sistemi acquaponici commerciali in funzione che siano economicamente efficienti.

Queste informazioni sarebbero di particolare interesse per i potenziali produttori acquaponici commerciali residenti in climi più moderati e artici, o ai potenziali produttori di aree urbane o metropolitane in cui i terreni agricoli potrebbe essere troppo alti in prezzo o con un accesso all’offerta troppo corta. I costi aggiuntivi associati con l’acquisto o la costruzione di un edificio o di qualche altra struttura, apparecchi di illuminazione artificiale e forniture e apparecchiature di controllo climatico possono aggiungersi rapidamente. Pertanto, non è attualmente chiaro se vi è un modello economicamente sostenibile della produzione acquaponica commerciali in questa condizione.

Una ricerca che analizza i metodi economicamente più efficienti di illuminazione supplementare e climatizzazione sarebbe particolarmente utile. Informazioni riguardo effetti sulla redditività di utilizzare strutture diverse, configurazioni di sistema, e le fonti di energia sarebbe anche molto utile. Infine, più ricerca in tecniche di marketing e mix di prodotti redditizi sarebbe anche positivo per l’industria acquaponica commerciale.

Allegati:

Data Tables: http://mysare.sare.org/mySARE/assocfiles/1004883SARE_Tables_Kevin_Heidemann.pdf

References: http://mysare.sare.org/mySARE/assocfiles/1004883KevinHeidemann_SARE FinalReport_References.pdf

View this report online: http://mysare.sare.org/ProjectReport.aspx?do=viewRept&pn=GS13125&y=2015&t=1

Questo progetto e tutti i rapporti connessi e materiali di supporto sono stati sostenuti dalla Sustainable Agriculture Research and Education (SARE) program, che è finanziato dal Dipartimento statunitense della Agricoltura- dell’Istituto Nazionale di Alimentazione e l’Agricoltura (USDA-NIFA).

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